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Chocolat au chanvre
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Le chocolat au chanvre : le mariage délicieux entre deux mondes
Le chocolat et le chanvre sont deux produits qui ont une longue histoire dans la culture culinaire et médicinale de plusieurs pays. D'un côté, on retrouve les bienfaits du cacao, riche en antioxydants, minéraux, et vitamines ; de l'autre, ceux du chanvre, source précieuse d'acides gras essentiels, vitamines et minéraux. Le chocolat au chanvre est donc la parfaite combinaison de ces deux superaliments, offrant un goût unique et des avantages nutritionnels exceptionnels.
L'origine du chocolat noir au chanvre
La fabrication du chocolat remonte à plus de 3 000 ans, lorsque les anciennes civilisations précolombiennes consommaient du cacao sous forme de boisson amère et épicée. Plus tard, c'est en Europe que le cacao fut transformé en chocolat grâce à l'ajout de sucre et de matières grasses pour lui donner sa texture crémeuse et fondante. De nos jours, le chocolat se présente sous différentes formes et saveurs, comme le chocolat noir, le chocolat au lait ou encore le chocolat blanc.
Quant au chanvre, il s'agit d'une plante ancestrale cultivée depuis près de 10 000 ans pour ses fibres textiles, ses graines comestibles et ses propriétés médicinales. Les graines de chanvre sont particulièrement appréciées pour leur richesse en nutriments, notamment en protéines, en acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6, et en vitamines. Le chanvre utilisé dans la confection du chocolat ne contient pas de CBD, molécule présente dans le cannabis.
Les bienfaits du chocolat noir au chanvre
Un goût unique
Le mariage entre chocolat noir et chanvre donne naissance à une saveur étonnante et délicieuse. D'un côté, on peut savourer l'amertume et les notes épicées du chocolat noir, qui contrastent avec la douceur du sucre et la richesse des arômes du cacao. De l'autre, la touche légèrement noisette des graines de chanvre vient compléter harmonieusement ce tableau gustatif.
Une richesse nutritionnelle incomparable
En associant chocolat noir et chanvre biologique, on obtient un produit véritablement nutritif et sain, sans compromettre son goût savoureux. Les avantages du chocolat noir au chanvre sont nombreux :
- Riche en antioxydants : le chocolat noir est l’une des principales sources alimentaires d’antioxydants, qui protègent contre les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire ;
- Source de minéraux : le chocolat contient également plusieurs minéraux importants pour notre organisme, tels que le fer, le magnésium, le zinc ou encore le cuivre ;
- Teneur élevée en fibres : grâce au chanvre, ce chocolat est particulièrement riche en fibres alimentaires, bénéfiques pour la digestion et le contrôle de la glycémie ;
- Riche en protéines : le chanvre est l'une des sources végétales les plus complètes en termes d'apport en protéines, contenant tous les acides aminés essentiels à notre organisme ;
- Source d'énergie : les acides gras essentiels présents dans les graines de chanvre sont indispensables pour le bon fonctionnement de notre corps et la production d'énergie.
Comment déguster le chocolat noir au chanvre ?
Saviez-vous que la meilleure façon de savourer un chocolat de qualité et d'en apprécier pleinement tous les arômes réside dans la manière dont on le déguste ? Voici quelques conseils pour déguster votre chocolat noir au chanvre et profiter de ses nombreuses saveurs :
- Prenez un morceau de chocolat et laissez-le fondre légèrement sur vos doigts. Cela permet de libérer les arômes du cacao et du beurre de cacao utilisé pour sa fabrication ;
- Posez-le ensuite sur votre langue pour commencer à sentir les notes aromatiques du chocolat noir. Laissez-le fondre lentement pour percevoir l'évolution des saveurs tout au long de la dégustation. Vous sentirez d'abord une légère amertume suivie de saveurs plus complexes telles que fruits secs, épices et noisettes ;
- Enfin, prenez le temps de savourer chaque bouchée. Le chocolat au chanvre est un plaisir qui se déguste lentement pour apprécier pleinement ses bienfaits nutritionnels et gustatifs.
Où trouver du chocolat noir au chanvre ?
Aujourd'hui, il existe plusieurs chocolateries et marques proposant des tablettes de chocolat au chanvre. La plupart d'entre elles utilisent un assemblage de cacao fin provenant de différentes origines, telles que l'Amérique du Sud ou la Côte d'Ivoire, et mélangées avec des graines de chanvre biologique. Même si on trouve parfois ce type de chocolat dans des grandes surfaces, il vous sera plus difficile de savoir exactement comment sont produits les ingrédients utilisés ainsi quel genre de satisfactions procure leur dégustation.
C'est pourquoi nous vous invitons plutôt à rechercher localement auprès de petits artisans passionnés établis en France, travaillant consciencieusement avec des procédés sains et écoresponsables dont le goût et la qualité des produits sauront vous surprendre agréablement. C'est justement le cas de L'Chanvre, fabricant breton, que nous proposons sur notre boutique en ligne. Le chocolat noir au chanvre artisanalement préparé par ces professionnels est alors loin des standards industriels et répondra aux attentes de toutes vos papilles gustatives tout en étant bénéfiques pour votre santé.